先日の『良い酒って‥』にも書いたことだけど、酒を飲んで「思わず、その造り手の顔が浮かぶ」ことは飲み手にとって実にうれしいことだ。「まだだぞ、まだ早い」。ずっと我慢していた酒なのに、声を聞いたら衝動的...